في عالم القهوة يبدأ التميز دائماً من محصول عالى الجودة وفي متجر أصيل للقهوة نقدم لك أفضل محاصيل قهوة بالجملة، فنحن نوفر لك محاصيل قهوة ذات جودة عالية مختارة بعناية فائقة من أجود المزارع العالمية للقهوة وتوفرها بكميات جملة، لكي تلبي تطلعات مشروعك أو مقهاك أو منزلك فنحن لا نبيع مجرد حبوب قهوه بل نقدم لك نكهات ممتازة وثابتة، ونوفر لك جودة استثنائية وهوية تدوم في الذاكرة لكل من يتذوقه، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن بعض الأمور المهمة الخاصة بالقهوة فتابعونا.
لماذا يفشل كثير من المقاهي في اختيار مورد محاصيل القهوة بالجملة؟
تفشل العديد من المقاهي في اختيار مورد بيع القهوة بالجملة لعدة أسباب ومن أبرزها هي:
- فخ السعر الرخيص: حيث يتم الاعتماد على موردي محاصيل قهوة بالجملة التجارية بدلاً من القهوة المختصة وهذا الأمر يضر بسمعه المقهى بسبب اختلاف الطعم وبسبب كثرة الحبوب المعيبة والمحروقة.
- عدم توافق المحصول مع المنيو: اختيار بن لا يتناسب مع ذوق السوق المحلي أو مع نوع المشروب الذي يطلبه العميل.
- تفاوت جودة التحميص: اختيار موردين يفتكرون المصداقية والشفافية في مصدر البن ولا يوجد ضمن درجة تحميص ممتازة أو موثوقة.
- غياب الدعم الفني: المورد الجيد لا يقدم لك حبوب بن فقط بل إنه أيضا يوفر لك الدعم الفني لا يساعدك في توفير جودة عالية لعملائك.
- إدارة المخزون الفشل: في اختيار مورد جيد للقهوة، قد يؤدي إلى شراء كميات كبيرة من القهوة الغير جيدة فتفقد نكهتها الأصلية وتتعرض للتلف.
الفرق بين الشراء بالجملة والشراء بالتجزئة لمحاصيل القهوة
يكمن الفرق في شراء محاصيل قهوة بالجملة والتجزئه في بعض النقاط المهمة مثل توفير الأموال وتوفير تغليف ممتاز.
الشراء بالجملة
- التكلفة أقل في السعر الإجمالي حيث يقل سعر الجملة بنسبة تصل إلى 30% مقارنة بشراء بالتجزئة.
- الكميات تتطلب عادًة إلى شراء كمية كبيرة تصل إلى 25 كيلو أو شراء أكياس كبيرة كاملة.
- الفئة المستهدفة هي المطاعم والمحامص والمقاهي والشركات وبيئة العمل والمنازل لمحبين القهوة المختصة.
- طريقة البيع غالباً ما يتم شراء القهوة المختصة وهي خضراء ويقوم المقهى المختص بفرزها ومعالجتها لتلبية الطلب.
الشراء بالتجزئة
- التكلفة أعلى في التكلفة حيث أنه يضاف إليها ثمن التسوق والتعبئه وهوامش ربح الموزعين.
- الكميات تكون عبوات صغيرة غالباً ما تتراوح بين 250 جرام إلى كيلو جرام فقط.
- الفئة المستهدفة هو المستهلك النهائي ومحبين القهوه في المكاتب الصغيرة والمنازل مثل أفضل أظرف قهوة مختصة
- طريقة البيع يتم بيع البن بشكلها النهائي سواء كان مطحون أو محمص أو حبوب كاملة وغالباً ما يكون جاهز من أجل التحضير الفوري.
- الجودة غالباً ما يتم التركيز على القهوة المختصة وهي تخضع لمعالجة دقيقة وعناية فائقة والقطف يدوي، ويتم العناية بها في التحميص لإبراز النكهة المعقدة والنادرة.
ما المعايير التي يجب توفرها في مورد محاصيل القهوة بالجملة؟
يجب أن يوفر مورد حبوب قهوة بالجملة جودة متسقة، وتحميص ممتاز للحبوب لإظهار أصولها ونكهاتها المتنوعة وذلك تجده في أصيل أفضل متجر القهوة المختصة
معايير اختيار مورد محاصيل قهوة بالجملة
- جودة المحاصيل: وتقييمها يجب أن تحصل المحاصيل على درجة تقييم أكثر من 80 نقطة، كما يجب طلب عينة من أجل فحص الطعم والرائحة والتأكد من خلوها من أي عيوب.
- الشفافية: القدرة على التوفير تفاصيل واضحة عن منشأ البن مثل الدولة والمزرعة، والارتفاع ومناطق زراعته ومعرفة طريقة معالجته هل هي معالجة مغسولة أو مجففة أو لا هوائية.
- نظارة القهوة: بالنسبة للبن المحمص يجب طباعة تاريخ التحميص بوضوح، أما بالنسبة للبن الأخضر يجب مراقبة مستوى النشاط المائي والرطوبة لضمان سلامة حبة البن.
- التنوع التجاري: يتم توفير اختيارات متنوعة تناسب طرق التحضير المختلفه مثل توفير محاصيل قهوة v60 بالجمله أو محاصيل تناسب الاسبريسو والمشروبات الباردة مع تقديم مرونة للحد الادنى في كمية الطلب تتناسب مع عمل العملاء.
ما الأسئلة التي يجب طرحها على مورد محاصيل القهوة قبل التعاقد؟
هناك أسئلة يجب طرحها قبل شراء محاصيل قهوة بالجملة من الموردين مثل:
- جودة المحصول ومواصفات نشأته: حيث يجب الإجابة عن أصل البن والارتفاع وجودة البن وطبيعة الإيحاءات الخاصة به.
- تقييم البن: التأكد من أن البن حاصل على أكثر من 80 نقطة لا يتم تصنيفه كقهوة مختصة.
- طريقة المعالجة: يجب معرفة طريقة المعالجة إذا كانت طبيعية أو مجففة او مغسولة أو لا هوائية، لأن طريقة المعالجة تغير من طبيعة الحموضة والحلاوة الخاصة بحبات البن.
- نسبة الرطوبة وحجم الحبوب: النسبة المثالية لرطوبة البن تتراوح ما بين 9% إلى 12%.
- تاريخ التحميص: يجب معرفة تاريخ التحميص وكيف تم تحميص البن أيضاً.
- المخزون وتكاليف الشحن: يجب التأكد من أن المورد يمكنه توفير كميات البن التي تحتاجها، كما يجب عليك معرفة طريقة تخزين البن وتكاليف شحنه.
- يجب معرفة شروط التعاقد والأسعار: وهل هناك سياسات دفع أو عروض بن قهوة مختصة على الكميات وهل يمكنه توفير عينات من أجل اختبارها.
أفضل محاصيل قهوة بالجملة للشراء في السعودية
- تم تحميص البن بعناية فائقة وبطريقة مبتكرة تسمح لحبات البن امتصاص السكر الطبيعي الموجود بها بشكل مكثف.
- من أفضل محاصيل قهوة مختصة، فهي تتمتع بمزيج ساحر يجمع بين حلاوة العسل الطبيعي والعنب المنعش مما يوفر لك طعم لذيذ وغني مع كل رشفة.
- مثالية من أجل تقديم كوب اسبريسو بقوام غني أو تقديم كوب قهوة مقطرة بقوام متوازن
- قهوة ممتازة وعالية الجودة تم تجفيفها بشكل مطول مما يمنحها عمق في النكهات، يظهر من إيحاءات الفواكه الحمراء والباشن فروت ولمسات الشوكولاتة الدافئة والناعمة.
- تتمتع بقوام متوسط ولها حلاوة واضحة تظهر من التوازن المميز في القهوة الكولومبية.
- تم معالجتها بطريقة مبتكرة من أجل الحصول على أعمق وأعقد النكهات الموجودة بها في كل كوب.
- تتمتع بمزيج ساحر يجمع بين الأناناس المنعش والفواكة الاستوائية وحلاوة حمضية التوتيات، وهو مزيج ممتاز يقدم لك تجربة تسوق فريدة من نوعها.
- تأتي القهوة من سلالة إثيوبية فاخرة لتوفر لك نكهات استثنائية لا تنسى.
- تم تجفيف حبات البن بعناية لإظهار حلاوة الشوكولاتة وجمال التوت وعطر الياسمين الرائع.
- تم استخدام التخمير اللاهوائي في إنتاج هذه القهوة وهو تخمير طبيعي مبتكر.
- تتميز القهوة بأنها تحتوي على أعقد النكهات البرازيلية والكلاسيكية.
- تقدم لك مزيج سحري يجمع بين حلاوة الكراميل الغنية والدافئة ونكهة البندق الممتازة.
لماذا يثق أصحاب المقاهي والمشاريع بأصيل لتوريد محاصيل القهوة بالجملة؟
يثق أصحاب المقاهي والمشاريع بأصيل من أجل توريد محاصيل قهوة بالجملة بسبب عدد من الأمور المهمة ومن أمثالها:
- ثبات جودة المحاصيل: يعتمد أصيل على توفير محاصيل قهوة عروض مكونة من باقة متنوعة من أجود أنواع القهوة الموجودة عالمياً، حيث أنه يختار حبوب منتقاة بعناية كبيرة ويهتم بدرجة التحميص الإحترافية مثل أفضل قهوة كولومبيا
- مرونة التحضير: يوفر أصيل تحميص متوازن يجعل حبات البن مثالية، ويساعد في إبراز أعقد النكهات الموجودة بها، مما يجعلك تستطيع الحصول على مشروبات متنوعة مثل الاسبريسو و القهوة المقطرة والقهوة بالحليب.
- دعم المشاريع: يقدم لك المتجر اظرف قهوة للتقطير وعبوات قهوة 250 جرام، ويحصل دائماً على توفير بكج محاصيل قهوة من أجل توفير حلول مبتكرة تناسب جميع الاحتياجات.
- إدارة التوريد الموثوق: يتم عمل متابعة مستمرة للمخزون الموجود في المقاهي التي تتعامل مع أصيل، كما يتم تقديم التوصيل السريع والدعم لهم في الوقت المناسب.
- مساعدة العملاء: يسعى المتجر دائماً إلى مساعدة أصحاب المشاريع والمقاهي على تجنب نفاذ كميات القهوة أو تلفها أو إهدارها.
- مرونة في التعامل: يحرص المتجر دائماً على توفير التوريد المناسب لكل متجر على حسب احتياجه فلا يشترط المتجر كمية معينة من أجل التعامل معه.
كيف تحسب احتياجك الشهري من محاصيل القهوة بالجملة؟
هناك طريقة بسيطة وسهلة للغاية تساعدك في احتساب احتياجك الشهري من محاصيل قهوة بالجملة وهي:
- تحديد كمية البن: إذا كان المشروب اسبريسو فإنه يحتاج من 18 إلى 22 جرام للتقطير أما إذا كان مشروب قهوة مقطرة v60 فإنه يحتاج من 15 إلى 20 جرام للفرد الواحد.
- حساب الاستهلاك اليومي: احسب متوسط عدد الاكواب التي تستهلكها بشكل يومي حتى تتمكن من معرفة ما تحتاجه كل يوم.
- حساب الاستهلاك الشهري: قم بجمع الجرامات التي استهلكتها في اليوم واضربها في عدد الأيام حتى تتمكن من معرفة احتياجك الشهري.
- احسب نسبة الهدر: ونسبة الهدر تتراوح من 5% إلى 10% من البن نتيجة معايرة المطحنة يومياً.
ينصح بزيادة الكمية النهائية بنسبة أكثر من 15% من أجل تغطية المناسبات غير متوقعة أو من أجل مشاركة أحد الأصدقاء في المخزون وذلك لضمان عدم نفاذ المخزون قبل إنتهاء الشهر.
ما هي خطوات طلب محاصيل القهوة بالجملة من أصيل؟
لطلب محاصيل قهوة بالجملة من متجر أصيل للقهوة المختصة يجب إتباع الخطوات التالية:
- التواصل المباشر: يفضل التواصل المباشر مع خدمة العملاء الموجودة في المتجر وطلب عروض اسعار الجملة من أجل معرفة الأسعار المتاحة للجملة وتحديد الكميات المطلوبة.
- زيارة الموقع الإلكتروني
- يمكنك زيارة متجر أصيل من أجل معرفة المحاصيل المتوفرة وطلب الكميات المتاحة.
- حيث يمكنك الدخول إلى الموقع الإلكتروني والاطلاع على المحاصيل الفاخرة المتنوعة الموجودة لديهم، واختيار المحاصيل المرغوبة لديك أو يمكنك اختيار بكجات متنوعة لتجريب المحاصيل قبل الشراء.
- الاستفسار عن الخدمات: يمكنك الاستفسار أثناء التواصل معهم عن امكانية توفير الدعم التشغيلي للمقاهي والشركات.
خاتمة
ارتقي بمستوى قهوتك في مشروعك اليوم، وانضم إلى قائمة شركاء وعملاء متجر أصيل ومحبين الاستمتاع بالحصول على محاصيل قهوة بالجملة، للفوز بالجودة العالية والأسعار التنافسية تواصل معنا الآن عبر ارقامنا المتاحة، و احصل على عروضنا الممتازة باسعارنا المغرية لأن الطلب كثير والكمية محدودة.
الأسئلة الشائعة
ما الفرق بين القهوة المختصة والتجارية؟
الفرق الأساسي يكمن في معايير الإنتاج والجودة لأن القهوة المختصة تبرز نكهات القهوة الفريدة والنادرة وتحصل على تقييم لا يقل عن 80% من جمعية القهوة المختصة، أما القهوة التجارية فتنتج بكمية كبيرة وضخمة ونكهتها موحدة ومحروقة والحبوب تحتوي على عيوب.
ما هي تعليمات القهوة المختصة؟
تعلم القهوة المختصة بخمس ركائز ضرورية وأساسية، وهي اختيار الحبوب الطازجة، والنسبة الدقيقة للبن والماء، والطحن الصحيح، ومدة الاستخلاص، ودرجة حرارة الماء.