القهوة ليست مجرد مشروب صباحي من أجل التركيز بل هو الطقس يومي يشبه شخصيتك في متجر أصيل نعلم أن كل رشفة قهوة لها حكاية ولذلك نصعد أن نتعرف معكم على الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو، لكي تتمكن من اختيار كوب قهوة مناسب لمزاجك الخاص ويقدم لك الإيحاءات و النكهات المحببة لديك، تعال معنا في هذا المقال لنقوم برحلة سريعة نكتشف الفرق بين القهوة المقطرة والقهوة الاسبريسو، وأيهما يحتوي على كافيين أكثر وأفضل أنواع قهوة مقطرة فتابعونا.
الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو
الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو يكمن في طريقة الاستخلاص.
خصائص التحضير
- الاسبريسو: يحتاج ضغط عالي للماء للعبور عبر البن المضغوط.
- القهوة المقطرة: تحتاج إلى سكب الماء ببطء بشكل آلي أو يدوي عبر فلتر.
- الاسبريسو: ناعم للغاية يشبه نعومة الملح.
- القهوة المقطرة: تكون متوسطة إلى خشنة تشبه الرمل الخشن أو ملح البحر
المذاق والنكهات
- الاسبريسو: له طعم قوي ومركز وقوام ثقيل ويتميز بحموضه منخفضة.
- القهوة المقطرة: خفيفة ونظيفة وتقدم لك نكهات فاكهية أو زهرية واضحة.
التحميص
- الاسبريسو: تحمص غالباً من متوسط إلى غامق من أجل تقليل الحموضة.
- المقطرة: تحمص غالباً من خفيف إلى متوسط لإبراز نكهات وإيحاءات البن.
الأدوات والاستخدام والمنشأ
- أدوات تحضير الاسبريسو: يتم تحضيره آليا في المنزل أو في المقاهي وتحتاج إلى مكائن كبسولات.
- المقطرة: تحتاج إلى قمع V60، أو تقطير آلي أو كاليتا أو كيميكس.
المنشأ
- الاسبريسو: نشأ في إيطاليا في القرن العشرين.
- المقطرة: تطورت أساليبها في اليابان وألمانيا ولكن أفضل أنواع البن المقطرة هي البرازيلية، والكولومبية، والاثيوبية، واليمني حراز.
الاستخدام
- الاسبريسو: يشرب مركزاً أو مع الحليب.
- المقطرة: تشرب سوداء من أجل الاستمتاع بنكهاتها المتميزة.
الإضافات
- الاسبريسو: يضاف إليها الحليب بكثرة مثل اللاتيه والكابتشينو.
- المقطرة: تشرب عادةً بدون إضافة أي حليب أو سكر من أجل المحافظة على نقاء طعمها.
السعر
- تكلفة أدوات الاسبريسو عالية ومرتفعة.
- المقطرة ادواتها رخيصة واقتصادية ومتاحة للجميع واسعارها تنافسية في متجر اصيل.
أيهما أقوى في الكافيين: القهوة المقطرة أم الاسبريسو؟
الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو في قوة الكافيين تمكن فيما يلي:
- الاسبريسو: يحتوي على تركيز عالي للغاية من الكافيين فحوالي حجم الكوب 30 مللي يقدم لك من 63 إلى 65 مليجرام من الكافيين.
- القهوة المقطرة: تحتوي على تركيز أقل في الكافيين لأن الكوب 250 مللي يقدم لك من 95 إلى 120 ملغ من الكافيين.
أفضل أنواع البن للقهوة المقطرة
افضل بن للقهوة المقطرة هو حبوب أرابيكا.
خصائص البن المثالي للتقطير والفرق بين القهوة المقطرة والv60
- نوع الحبوب: حبوب أرابيكا وصافيه بنسبة 100% لتجنب المرارة.
- التحميص: يقوم من خفيف إلى متوسط من أجل إبراز النكهات الفاكهية والإيحائية الزهرية.
- تاريخ التحميص: يفضل أن يقوم محمص حديثاً خلال أسابيع قليلة من أجل ضمان الحصول على طعم نقي.
افضل منشأ القهوة المقطرة
- إثيوبيا: تتميز بحموضة متوازنة وإيحاءات زهرية وفاكهيه.
- كولومبيا: تقدم قوام غني ومتوسط مع ايحاءات الشوكولاتة ونعومة الكراميل.
- كينيا وبن حراز: تتميز بطعم واضح وحمضية مميزة تناسب عشاق النكهات المثالية.
أفضل أنواع البن للاسبريسو
افضل بن للاسبريسو يعتمد على مزيج من حبوب الارابيك النقية وحبوب روبوستا.
كيفية اختيار البن المناسب للإسبريسو
- الأرابيكا: تعطي طعم معقد وإيحاءات زهرية وفاكيه وحمضية جميلة.
- روبوستا: تقدم طافيين أعلى وتعطي مرارة مميزة ومحببة مع قوام سميك وكريمة مميزة.
- التحميص: تحتاج إلى تمحيص من متوسط إلى داكن.
- يفضل أن يكون التحميص داكن للاستبريسو من أجل تقليل الحموضة، وإظهار نكهات الكراميل والمكسرات والشوكولاتة.
أفضل محاصيل البن للقهوة المقطرة والاسبريسو
- قهوة برازيلية ممتازة ذات الطعم ومذاق رائع.
- تقدم لك مزيج مذهل يجمع بين البندق ونعومة الكراميل في تناغم مميز ولذيذ.
- من أفضل أنواع القهوة المختصة فهي مكونة من توليفة ساحرة.
- تقدم لك مزيج سحري يجمع بين حلاوة الزبيب والفواكه الاستوائيه وجمال ونعومة الفانيليا.
- قهوة متخصصة عالية الجودة تقدم لك طعم مميز يؤثر حواسك.
- مكونة من توليفة ساحرة تجمع بين الفواكه الحمراء والفواكه الإستوائية وسحر الشوكولاتة الدافئ.
كيفية اختيار المحصول حسب الإيحاءات
الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو يكون في العديد من الأشياء ومنها الإيحاءات والمميز في القهوة أن الإيحاءات لا تضاف كنكهة صناعية بل هي نكهات طبيعية تنتج من خلال نشأة البن نفسه.
أنواع إيحاءات القهوة وما تعبر عنه
- الإيحاءات الزهرية والفاكهة: مثل الياسمين والتوت والتفاح والليمون والكرز.
- الخصائص: لها حموضة مشرقة وواضحة وتتميز بحلاوة خفيفة وهي مناسبة القهوة المقطرة.
- الإيحاءات الكلاسيكية: مثل الكراميل واللوز والبندق والكاكاو والشيكولاتة الناعمة.
- الخصائص: لها قوام ثقيل وممتلئ وتقدم حموضة منخفضة وهي مثالية من أجل التناول في مشروبات الاسبريسو.
خطوات اختيار المحصول الصحيح
- طريقة التحضير: اربط الإيحاءات بالتحضير لأن الإيحاءات الفاكهة تتألق في القهوة المقطرة وتحتاج إلى فلتر وتقطير بينما في حياتك الشوكولاتة فهي مناسبة للاسبرسو.
- إضافة الحليب: إذا كنت تحب القهوة مع الحليب ابتعد عن النكهات الفاكيه واختار ايحاءات كراميل والمكسرات.
نوع المعالجة
- المعالجة المغسولة: تبرز من النظافة والإيحاءات الزهرية والوضوح.
- المعالجة الطبيعية: مثل التخمير تقدم قوام ثقيل وإيحاءات فاكهيه ناضجة ومميزة.
أخطاء شائعة أثناء تحضير القهوة المقطرة بالاسبريسو
الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو يكون في الاستخلاص، كما أن هناك أخطاء كثيرة يتم ارتكابها عند تحضير القهوة المقطرة بالاسبريسو ومن ضمن تلك الأخطاء هي:
أخطاء طحن وقياس القهوة
- خطأ درجة الطحن: يتم طحن البن بخشونة أو بنعومة مفرطة تؤدي إلى وجود طعم حامض أو طعم مرارة كذلك درجة تحميص قهوة الاسبريسو
- التخمين بالنظر: عدم استخدام ميزان دقيق من أجل قياس كمية البن.
- بن غير طازج: استخدام بن مر عليه أكثر من شهر من تاريخ التحميص وهذا الأمر يفقده الرغوة والنكهة المميزة.
أخطاء التحضير والاستخلاص
- الكبس غير المتساوي: الضغط المائل يسبب قناه تمر منها الماء بسرعة وتترك باقي البن دون أي استخلاص جيد.
- تجاهل التوزيع: عدم تسوية سطح القهوة جيدة في الفلتر قبل الكبس.
- الوقت الخاطئ: انتقل لمدة الاستخلاص عن 20 ثانية أو تزيد 35 ثانية.
كيف يؤثر حجم الطحن على الطعم في كل نوع؟
يؤثر حجم الطحن بشكل مباشر على الاستخلاص من حبوب القهوة وهذا الأمر من الأمور التي تظهر الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو وافضل انواع البن v60
تأثير حجم الطحن حسب أسلوب التحضير
- الإسبريسو الطحن الناعم يؤدي إلى تدفق الماء ببطء ويستخلص قهوة مركزة ذات الطعم ثقيل وحلاوة واضحة.
- ولكن إذا كان الطحن أكثر من اللازم يتحول الطعم إلى مرارة حادة.
- القهوة المقطرة الطحنة المتوسط الذي يشبه حبيبات السكر يسمح بمرور الماء بانتظام من أجل استخلاص النكهات العطرية والفاكيه.
- أما إذا كان الطحن ناعم يتسبب هذا بانسداد الفلتر وتحويل الطعم إلى طعم مر وثقيل.
- وإذا كان الطحن خشن أصبح كوب مائيًا وخفيف الحموضة.
أماكن شراء أفضل أنواع القهوة في السعودية
افضل الاماكن من اجل شراء انواع القهوه في السعوديه هو محمصه اصيل.
مميزات محمصة أصيل للقهوة
- تقدم محاصيل قهوه متنوعة وأدوات تحضير عالية الجودة بأسعار تنافسية.
- توفر بكجات اقتصادية من أجود أنواع القهوة العالمية بأسعار مميزة.
- تقدم تحميص متوازن يتناسب مع طرق تحضير القهوة المختصة سواء كانت قهوة مقطرة أو مشروبات اسبريسو.
- توفر اظرف قهوة جاهزة وقهوة مقطرة سريعة التحضير من أجل التحضير السريع دون التنازل عن الأصالة والجودة في الطعم.
- يتميز أصيل بأنه يقوم بفرز حبوب البن من أجل ضمان حصول العملاء على كوب نقي تماماً بنكهة مميزة ونقية.
- يتم اختيار أجود أنواع حبوب البن المختصة من منشآتها الأصلية من أجل تعزيز الإيحاءات وتقديم نكهات أصلية وقوام مميز.
- يتميز المتجر بأنه يقدم توصيل سريع للعملاء حتى باب المنزل.
خاتمة
وفي نهاية المقال فإن الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو يتلخص في طريقة الاستخلاص، فسواء كنت تحب طعم التقطير الهادئ أو طعم الاسبريسو القوي فإن الطعم الرائع دائماً يبدأ من محمصة أصيل، ومهما كانت اختياراتك المفضلة متجر أصيل يحقق لك المعادلة الذهبية، ويقدم لك قهوة مختصة احترافية قهوة اسبرسو ذات مذاق رائع ورفيع، اكتشف مجموعتنا المختار اليوم واصنع لنفسك كوب قهوه كما تحب وتشتاق.
الأسئلة الشائعة
كيف أضبط طحنة الاسبريسو؟
إذا كان نزول القهوة سريع جداً، فأجعل الطحن أنعم أما إذا كان مقطر أو بطيء فيجب جعل الطحن خشن.
شوت الاسبريسو كام جرام؟
شوت اسبريسو يحضر عن طريق وضع 18 جرام من البن المطحون في آلة القهوة ويتم استخلاصها في 30 ثانية.
كيف يتم عمل قهوة الاسبريسو؟
يتم تحضير كوب الاسبريسو عن طريق تمرير الماء الساخن تحت الضغط العالي وتستغرق العملية من 35 إلى 30 ثانية، ويمكنك صنعه منزلياً باستخدام ماكينة الاسبريسو أو أدوات بديلة مثل الموكا بوت.